ヒレ肉
甘とろ豚の旨味をさっぱりビネガーで上品に！
2人分
甘とろ豚ヒレ肉（厚さ1cm切り）
200g
たまねぎ（スライス、水にさらす）
1/2個
【マリネ液】
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
にんにく（すりおろし）
1片
ローリエ
2枚
こしょう（粗びき）
小さじ1/4
塩
少々
たまねぎ（すりおろし）
1/4個
にんじん（すりおろし）
20g
ルッコラ
適宜
1.
豚肉は、軽くたたき、耐熱容器に並べる。
2.
マリネ液の材料を混ぜ、（1）にまんべんなく回しかけて10〜15分置く。そのまま電子レンジで4分加熱する。
3.
肉を裏返し電子レンジで2分加熱。肉に赤みが残っていればさらに加熱する。
4.
皿にたまねぎスライスを敷き、肉をのせ、マリネ液を全体にかけ、ルッコラをのせる。
